В наличии в Харькове силиконовый термостойкий рулонный материал силапен с пищевым сертификатом, использующийся для выпечки хлебобулочных изделий и для заморозки теста и других продуктов. Силапен- это ткань, покрытая с обеих сторон пищевой термостойкой резиной. Этот материал применяется в основном в пекарнях для выпечки хлебобулочных изделий, замеса теста и заморозки полуфабрикатов. Силапен сохраняет свои свойства при температурах от -40°C до +260°C (кратковременно до +315°C). Использование при производстве Силапена высококачественных материалов- стеклоткани и пищевого силиконового полимера с повышенной термостойкостью позволило достичь гарантированного срока службы свыше 2000 циклов. Многоразовое применение Силапена выгодно отличает его от одноразовой пергаментной бумаги. Антипригарный силиконовый материал имеет преимущества и перед стеклотканью со фторопластовым («тефлоновым») покрытием, т.к. отличается большей термической устойчивостью и, в отличие от него, не выделяет при температурах выше +220°C вредных летучих веществ. Опыт применения Силапена во многочисленных пекарнях подтверждает выдающиеся качества материала и его износостойкость. Силикон, входящий в состав материала, обладает отличными антиадгезионными свойствами и обеспечивает прекрасный съем и отлипание даже подгоревших изделий, что позволяет полностью отказаться от применения масла для смазывания поддонов. Более того, за счет хорошей теплопроводности, Силапен сильно снижает само подгорание низа изделий, обеспечивая более равномерное пропекание выпечки. При применении Силапена происходит улучшение вкусовых качеств выпекаемых продуктов за счет отсутствия гари и копоти, т.к. при отсутствии пищевых жиров нечему становится выгорать, также меньше загрязняется печь. Силапен позволит вам сэкономить муку, животные и растительные жиры, что приведет к удешевлению выпекаемой продукции и итоговой окупаемости затрат на него за короткий срок.