У Вашої компанії є новини?
Хочете розмістити бізнес статтю? Додати прес-реліз або новину? Запросити на виставку?
Повідомити про знижки? Оголосити вакансію або тендер?
Стейк – простое, но очень вкусное блюдо, которое украсит любой стол, придется по душе даже искушенным гурманам. Конечно, если его правильно приготовить. Рассмотрим все тонкости и рецепты идеальных стейков, сделанных дома.
Чтобы стейк получился сочным и аппетитным, как в ресторане, важно принять к сведению ряд рекомендаций:
В идеале используется свежее, а не замороженное мясо (или рыба). Его необходимо достать из холодильника примерно за 30–40 минут до готовки, чтобы нагрелось до комнатной температуры, насухо вытереть бумажными полотенцами, посолить и поперчить.
Ширина куска может варьироваться от 2,5 до 4 см.
Продукт нарезается строго поперек волокон.
Проверить готовность стейка можно с помощью специального термометра для мяса. Температура должна быть не менее 70 градусов (а лучше 72-73).
Эти блюда совершенно точно скрасят осенний вечер после тяжелого рабочего дня. А также станут прекрасным дополнением романтического ужина. Итак, давайте начинать.
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
свинина – 0,5 кг (2 стейка);
черный молотый перец, соль;
чеснок;
свежий тимьян веточками;
оливковое масло;
сливочное масло.
Процесс приготовления:
Налейте в сковороду оливковое масло, поставьте разогреваться на сильный огонь. Дождитесь появления дымка, затем уберите с плиты на 30 секунд. Можно слегка убавить огонь перед тем, как класть свинину, чтобы она не пригорела.
Подготовленное мясо (см. предыдущий пункт) положите на сковороду и обжарьте по 3 минуты с каждой стороны.
Снизьте огонь до минимума, накройте блюдо крышкой и готовьте до достижения оптимальной температуры.
Веточки тимьяна промойте, выложите на тарелку. Туда же поместите готовое мясо, обмазав его с разных сторон сливочным маслом. Дайте отдохнуть 10–15 минут.
Готовить блюдо можно не только на сковороде, но и на электрогриле. Это очень удобно, ведь потом не придется убирать разбрызгавшийся жир по всей кухне. Обратите внимание на гриль Тефаль – мирового лидера по производству техники для дома. Но вернемся к блюду.
Необходимые ингредиенты:
лосось – 4 порционных куска;
сок и цедра из 3 небольших лимонов;
оливковое масло – несколько ст.л.;
дижонская горчица – 2,5 ч.л.;
красный молотый перец и сушеный тимьян – по ¼ ч.л.;
измельченный чеснок – 1 зубчик;
черный молотый перец – щепотка.
Процесс приготовления:
Смешайте все компоненты (кроме рыбы) в миске.
Замаринуйте лосось в полученной смеси в холодильнике в течение 60 минут.
Достаньте рыбу перед готовкой за полчаса, чтобы нагрелась.
Включите электрогриль, выберите необходимый режим и температуру (примерно 200–220 градусов). Дайте прибору нагреться.
Поместите лосось внутрь, закройте крышкой. Готовьте по 3-4 минуты с каждой стороны (если в электрогриле один нагревательный элемент). При двойном количестве последних стейк готовится сразу с обеих сторон. Тогда 3-4 минуты достаточно в общей сложности.
В конце достаньте и остудите. Приятного аппетита!
Схожі матеріали на тему
15-04-2024
На ринку України з'явився новий витвір автомобільного мистецтва - Peugeot 3008, який вже встиг зачарувати автолюбителів своєю елегантністю та технологічністю. Автоцентр на Столич ...
15-04-2024
Дитячий невропатолог — це лікар, який спеціалізується на діагностиці, лікуванні та догляді за дітьми з різними захворюваннями та порушеннями, пов'язаними з центральною ...
10-04-2024
Google Analytics 4 є потужним інструментом для відстеження та аналізу відвідуваності веб сайтів. Він допомагає зрозуміти, як користувачі взаємодіють з вашим сайтом, я ...
29-03-2024
Электрические инвалидные коляски стали настоящим прорывом в обеспечении мобильности людей с ограниченными возможностями. Они предоставляют уникальные возможности для тех, кто нуждается в помощи при передвижении как по дому, т ...
26-03-2024
Солана курс якої продовжує прямувати до $200, приваблює увагу інвесторів. Відповідно, зацікавленість у добуванні монет також висока. Майнінг у традиційному розумінні, як у Bitcoin або ...