О нас
     
Авторизация / Регистрация
БИЗНЕС УСЛУГИ
ТОРГОВЛЯ
Новые фирмы на сайте
Последние объявления
osago 200x300
reklama na portale
Какой вид рекламы Вы считаете эффективным?

Реклама на ТВ
Реклама на радио
Реклама в печатных СМИ
Наружная реклама
Реклама в интернете
Другое

Результаты опроса
ПОДПИШИТЕСЬ
на наши новости
Хочу получать новости, статьи, акции и скидки, предложения, тендеры и вакансии компаний. Ближайшие выставки и события.

Фотогалерея рекламы



Нестандартные места для размещения рекламы
Статистика портала

Пользователей :   3909
Компаний :           2216
Объявлений :        8997
SiteHeart
Рекламный журнал  »  Обзоры рынков  »  Подробно   |   Добавить новость

Ресторанный рынок Украины — обзор рынка

Фирма : РБК-Украина

Впервые за пять лет ресторанный рынок упал. По данным компании «Ресторанный консалтинг», в 2014 г. объем рынка составит 21,4 млрд грн, что на 11% меньше показателей минувшего года. «В долларовом эквиваленте он снизился практически на 50%», — замечает генеральный директор компании Ольга Насонова.

Печальные результаты не стали для игроков неожиданностью. Они предполагали даже худшие показатели и в начале года прогнозировали падение рынка на 30% по сравнению с 2013 г. Рестораторы смогли сократить убытки осенью, когда выросла посещаемость. Порадовал их и декабрь: количество заявок на проведение новогодних корпоративных праздников увеличилось в среднем на 20-30% относительно декабря прошлого года.


Массовые закрытия

Год начался для ресторанного рынка не­удачно. Как ранее писал «Капитал», в первом полугодии заведения потеряли треть посетителей, что было связано с массовыми волнениями в центре города, стремительной девальвацией гривни (цены в меню выросли на 25-30%), а также паническими настроениями украинцев. Ситуация начала стабилизироваться только осенью, что позволило заведениям даже повысить плату за вход для поставщиков в среднем на 30%, сообщает "Капитал".

Пережить неблагоприятные времена удалось не всем. По словам Насоновой, с начала года в столице закрылось около 120 ресторанов, а их общее количество сократилось до 1,5 тыс. В целом по стране осталось 15,2 тыс. заведений, что примерно на 30% меньше показателей минувшего года. «Только из-за аннексии Крыма и военных действий на востоке общее количество ресторанов сократилось на 18% — до 16,9 тыс.», — отмечает эксперт.

В первую очередь страдают рестораторы, которые открывают объекты на арендованных площадях, отметила Насонова. «Арендные ставки у многих привязаны к валюте, а договориться о скидках удается не всем», — поясняет она.

Как ранее мы писали, компания «Фанера Project» закрыла единственное заведение «Гендель» в Киеве, «Вик-Сервис» остановила работу коктейль-баров, а Solo Pizza отказалась от работы в центре столицы и пр.

Подарок под елку

Неплохо заработать в уходящем году рестораторы смогут на праздниках. Насонова сообщила, что в декабре количество заявок на проведение новогодних корпоративов выросло на 20-30% по сравнению с аналогичным месяцем 2013 г. «Декабрь только начался, а заказов на банкеты уже столько же, как в минувшем году. В моих планах — прирост на 30%», — признается совладелец сети «Пивная дума», ресторана The Burger Дмитрий Заходякин.

Коммерческий директор сети «Миро­вая карта» (Buddha-bar, «Мара­кеш», «Разгуляево», Tequila House и пр.) Виталий Шадчнев добавляет, что в отличие от предыдущих годов, когда залы для празднования новогодних корпоративов бронировались в октябре-ноябре, сейчас заявки от компаний поступают буквально в последний момент. «Организаторы мероприятий интересуются ближайшими датами», — констатирует он.

В прошлом году были отменены две трети запланированных корпоративов, признает креативный директор агентства Quest Event Network Виталий Зорин. «Большинство мероприятий планировалось проводить в центральной части города, где в конце года проходили акции протеста. Некоторые заказчики отказались от празднований по моральным причинам», — подтвердил он. Зорин признает, что их агентству пришлось нанять специального менеджера по отмене корпоративов, который работал до марта 2014 г. Доходило даже до того, что некоторые рестораны отдавали заказчику всю приготовленную и оплаченную еду.

Рестораторы пока не спешат делать прогнозы на следующий год. «Мы надеемся, что такого сложного года уже не будет», — говорит Шадчнев. В заведениях действительно могут зафиксировать незначительный рост в I квартале, что связано с низкой сравнительной базой. В начале 2014 г. большинство киевлян отказывались от походов в рестораны из-за массовых волнений в столице.
 

Теги: ресторанный рынок, ресторанный бизнес, обзор рынка, украинский ритейл

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями:
Опубликовано : 12-12-2014  |  Раздел : Обзоры рынков  |  Просмотров : 373

Похожие материалы на тему :

Рынок хенд мейд в Украине
Опубликовано : 25-08-2016

Товары ручной работы не теряют популярности. Только в Киеве практически каждую неделю проводят выставки и ярмарки авторской продукции, собирающие внушительную аудиторию покупателей. Особенно сейчас, когда товары ручной работы это не только ...
Рынок водки в Украине
Опубликовано : 12-06-2016

Производство водки с содержанием спирта менее 45,4% в Украине (без учета временно оккупированной территории Автономной Республики Крым, г. Севастополя и части зоны проведения антитеррористической операции) в апреле 2016 г. к ...
Рынок недвижимости Киева
Опубликовано : 11-05-2016

Средняя стоимость предложения 1 кв. м жилья на вторичном рынке недвижимости Киева в апреле 2016 года в долларах США снизилась на 1,7% по сравнению с мартом — до $1,420 тыс., сообщил информационно-аналитический портал (ИАП) "Столичная ...
Рынок сои в Украине
Опубликовано : 06-04-2016

Украина активно наращивает производство масел — как традиционного подсолнечного, так и рапсового, и соевого. Согласно подсчетам профильной ассоциации "Укролияпром", производство соевого масла в первой половине 2015/2016 ...
Рынок косметики в Украине
Опубликовано : 06-04-2016

В 2015 году украинский рынок товаров красоты и средств по уходу за собой вырос в денежном выражении на 24,6% по сравнению с 2014 годом и составил 30,2 млрд грн. Об этом свидетельствуют данные исследовательской компании Euromonitor ...

730 ad adv

AL DAYS ИЗДАНИЕ

О НАС

КОНТАКТЫ

СТАТЬИ О РЕКЛАМЕ

НАШИ НОВОСТИ И АКЦИИ

РЕКЛАМА НА САЙТЕ

ЧАСТЫЕ ВОПРОСЫ FAQ

КАТАЛОГ КОМПАНИЙ

БИЗНЕС СТАТЬИ

ПРЕСС РЕЛИЗЫ КОМПАНИЙ

НОВОСТИ КОМПАНИЙ

АКЦИИ И СКИДКИ

ТЕНДЕРЫ

ВАКАНСИИ

ВЫСТАВКИ УКРАИНЫ

ТРЕНИНГИ И СЕМИНАРЫ

ОБЗОРЫ РЫНКОВ

ОТЧЕТЫ OUTDOOR

ФОТОГАЛЕРЕЯ


Поделитесь нашей страницей:
© 2013 - 2075 Все права защищены — «Украинский рекламный журнал»

Подать объявление - Разместить рекламу - Каталог предприятий - Реклама - Рекламные агентства - Наружная реклама

При использовании материалов обратная гиперссылка на источник обязательна. За достоверность информации ответственность несет рекламодатель.
122 . 1847 . 7630853